Ο Γεώργιος Σταϊνχάουερ σπούδασε Ιστορία και Αρχαιολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και υπηρέτησε διαδοχικά στις Εφορίες Προϊστορικών και Κλασσικών Αρχαιοτήτων Σπάρτης (Λακωνίας - Αρκαδίας), Αττικής και Πειραιώς Η διδακτορική διατριβή του αναφέρεται στην ιστορία, την αρχαιολογία και την τοπογραφία της Λακωνίας, του Πειραιά και των Αττικών δήμων